แต้เหลียว
คือขนมจีนที่ใช้กันมานานโดยมีขนมอยู่5อย่าง
มีถัวตัด งาตัด ข้าวพอง ฟักเชื่อม และลูกกวาด ใช้ในงานมงคลทั่วไปทั้งในคนไทยและชาวจีน เช่น พิธีมงคลสมรส งานหมั่น หรือการไหว้เทพเจ้าต่างๆ
ขนมแต้เหลียว มีมาแต่สมัยอยุธยาโดยมีพวกจีนมาตั้งโรงงานจันอับ อยู่ตลาดน้อย ใกล้ประตูช่องกุดท่าเรือจ้างข้ามไปวัดพนัญเชิง โดยในประเทศไทยสามารถพบจันอับได้ 2 ชนิดคือ จันอับแบบแต้จิ๋ว หรือ กวางตุ้ง และ จันอับแบบฮกเกี้ยน โดยทางร้านจะเป็นแบบแต้จิ๋ว หรือ กวางตุ้ง ที่ขนมเพียง5ชนิด
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น